Rias by Kokotxa(리아스 바이 코코차)에서는 세계 식통이 주목하는 바스크 요리의 성지 산 세바스티안에서 17년간 1 스타를 계속 획득하고 있는 레스토랑 Kokotxa(코코차)의 오너 요리사 다니엘 로페즈 씨가 감수한 "신 바스크 요리"를 제공하고 있습니다.

전통적인 바스크 요리를 베이스로, 이세시마의 신선한 해산물을 비롯한 식재료와 다니엘씨의 독창적이고 전위적인 아이디어가 조합된, 여기서 밖에 먹을 수 없는 한 접시가 자랑입니다.

올해 2024년에 리뉴얼 오픈 5주년을 맞이함에 있어서, 지금까지의 애고에 감사의 기분을 담아 「5주년 기념 특별 런치」를 준비했습니다! 현지 시마의 재료를 섞은 새로운 바스크 요리를 통해 꼭 스페인을 느껴보세요.

【Rias by Kokotxa 5주년 기념 특별 점심】 개요

이세 새우의 소카라

소카라는 「덕」의 일. 이세 새우의 맛이 꽉 막힌 바삭바삭한 소칼라 위에, 한층 더 이세 새우의 몸이! 스페인 문화의 타파스 스타일로 제공합니다.

현지 수산 고등학교가 낚시 한 가다랭이의 구성

시마시의 미에현립 수산 고등학교의 학생들이 튀긴 신선한 가다랭이를 한 입 크기로 잘라 올리브 오일에 담그고 촉촉하게 마무리하고 있습니다.

Kokotxa 흐름 토르티야

토르티야는 스페인 오믈렛입니다. 일반적인 스페인 스타일의 오믈렛은 단단하지만 코코차 스트림은 푹신한 에스푸마로 완성됩니다. 비늘과 야채의 맛이 달걀과 얽힌 농후하고 크림 같은 일품은, 그 밖에서는 맛볼 수 없는 RIES by Kokotxa의 인기 메뉴입니다.

오늘의 생선 도노스티아 스타일

마늘, 식초 등이 들어간 소스를 신선한 생선에 걸쳐 구워낸 산 세바스티안에서 스테디셀러 일품.

스페인산 이베리코 돼지 그릴

방목하고 도토리를 먹고 자란 이베리코 돼지는 달콤한 기신이 입안에서 녹는 맛입니다.

바나나 케이크 초콜릿 소스

※메뉴 내용은 구매 상황이나 계절에 따라 예고 없이 변경될 수 있습니다.

Taberna AZUL(타베르나 아수르)

이세시마의 향토 요리도 즐길 수 있는 일본식 서양식 뷔페 레스토랑. 일품씩 정중하게 완성한, 질 높은 요리의 여러가지. 맛있는 향토 요리부터 스위트까지 리조트 호텔의 고급 뷔페를 즐길 수 있습니다.

Cafe Amigo(카페 아미고)

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