미에현산의 야채나 과실을 사용한 프랑스 요리와 일본 와인이나 미에현의 토속주를 즐길 수 있는 「미에노 은혜와 일본 와인의 저녁」이, 2023년 4월 20일에 도시 리조트 시마 베이 사이드 테라스에서 개최됩니다 . 요금은 25,000인당 XNUMX엔이며, 페어링 음료와 숙박 플랜도 준비되어 있습니다.
어뮤즈
차가운 전채
이세 새우와 이세야마무라 진한 우유 바바로아의 갈렛 소스·아메리케누
온 전채
이가 쌀의 구운 리조토와 연어의 콩소메 수프 완성
생선 요리
이가 아스파라거스의 소테 쿠와나 하마 그리 미나미 이세 숯이 달린 도미 소스 오란데즈
그라니테
한조의 줄레를 모은 장 공주 딸기 그라니테
고기 요리
이가 소 필레 고기의 안 크루트 소스 마데르
디저트
미스기 홍차와 마이어 레몬 크림의 무스 쇼콜라 미나미 이세산 전립분의 사브레 미스기 홍차의 아이스 첨부
커피
작은 과자 이세 차의 생 초코 · 미에 산 감귤의 기모브 · 미에 산 쌀가루의 쁘띠 슈
페어링에는, 안심원 스파클링 2019, 미나미 이세 고슈 2022, 한조 준미 대음 양신의 이삭, 크리사와 블랑 2022, 죠도 프라이빗 리저브 플라워 2020, 원시 먹어 순미 귀 양주 선물 등의 일본 와인이나 미에현산 청주 가 준비되어 있습니다.
또한 알코올 도수 0의 제로 증거 음료의 페어링도 제공됩니다.
※사진은 모두 이미지입니다.
표시 금액은 소비세·서비스 요금 포함의 금액입니다.
구매 상황에 따라 요리 내용을 일부 변경하는 경우
1990년, 미야코 호텔 오사카(현재는 쉐라톤 미야코 호텔 오사카)에 입사해, 레스토랑 & 라운지 「eu(유)」, 뷔페 레스토랑 「톱 오브 미야코」 등, 양식의 각 레스토랑 요리사를 경험한 후, 2020년에 미나토 리조트 시마 베이 사이드 테라스의 총 요리장으로 취임하여 현재에 이르고 있다.
