이세 시마 정상 회담에서 제공된 이가시 오타 주조 씨의 “한조”를, 영우만에서 해저 숙성시킨 “한조 영우만 해저 숙성주”가 예약 개시가 되었습니다.

英虞湾의 자연과 쿠라모토, 그리고 어부나 관광 사업자들의 마음과 로망이 가득한 특별한 일본술이 되고 있습니다.

한조·영빈만 해저 숙성주에 대해서

바다의 로망에 취해지는 긴 잠에서 깨어난 숙성주.

⁡ 2023.7.20 이야기는 아직 여름 초 이세 시마의 바다에서 시작됩니다.

⁡ 지구온난화의 영향을 받으면서도 자연과 마주하며 바다와 함께 사는 어부들.

⁡ 코로나 겉도 진정해, 이세시마이기 때문에 가능한 새로운 관광의 매력 만들기를 기획하는 여행사.

⁡이세 시마 정상회의에서는 각국의 정상진에게 제공된 삼중의 토속주를 자아내는 술창고.

⁡ 이 삼자가 모여 이세시마 국립공원에 위치한 시마시 에이지만에서 진주를 활용한 니혼슈 해저 숙성 프로젝트가 시작되었습니다.

해저 숙성주란?

술의 최적의 보존을 실시할 때에 「온도」 「빛」의 조건이 갖추어지는 것이 숙성으로 연결됩니다.

⁡15도 전후의 일정 온도일 것.

그리고 자외선에 맞지 않는 것이 보존에 적합한 상태라고 말할 수 있습니다.

⁡ 한층 더 수압이 지상보다 높은 것. 파에 의한 미진동이 작용함으로써, 지상에서 보존하는 것만으로는 얻을 수 없는 다양한 작용에 의해 숙성이 진행되기 쉬워진다고 생각되고 있습니다.

⁡※해저 숙성에 대해서는 침몰선으로부터 인양된 와인이 매우 맛있게 되었다고 하는 실화로부터 연구가 진행되고 있습니다

⁡2024.10.17 이렇게 다양한 사람들의 마음과 자연의 힘을 받아 숙성된 특별한 '한조'가 드디어 인양됩니다.

⁡ 미에현 독자적인 술 쌀 "신의 귀"를 사용하여 온화한 쌀의 향기와 맛이있는 특별 순미 술.

⁡해저 숙성됨으로써 맛에 둥글게 되어 매우 매끄러운 인상으로 변화한, 지상에서는 맛볼 수 없는 바다의 로망에 취해지는 일본술.

⁡ 수량 한정이므로 서둘러 예약하십시오.

詳細

칸페이 이시마

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